汉字「脍」读作 kuài，属《通用规范汉字表》二级字。部首是「月」，共 10 画。释义：脍 (形声。从肉,会声。本义细切的肉、鱼) 同本义 脍,细切肉也。--《…本页可播放笔顺并生成描红字帖。
笔顺练习
【脍的笔顺步骤】
汉字释义
脍 (形声。从肉,会声。本义细切的肉、鱼) 同本义 脍,细切肉也。--《说文》 肉腥细者为脍。--《礼记·内则》 生肉为脍。--《汉书·东方朔传》 食不厌精,脍不厌细。--《论语·乡党》 又如脍切(切细的肉或鱼) 脍 把鱼、肉切成薄片 飞刀脍鲤。--张昭远《旧唐书》 又如脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切) 脍炙人口 一篇一咏,脍炙人口。--林嵩《周朴诗集》 脍（膾）kuài细切，细切的肉飞刀～鲤。～炙人口（炙烤肉。美味的食品，人人爱吃。〈喻〉好的诗、文等被人传诵）。
基本解释
1.切得很细的鱼或肉。 2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
详细解释
名词 (1) (形声。从肉，会声。本义：细切的肉、鱼) 同本义 脍，细切肉也。——《说文》 肉腥细者为脍。——《礼记·内则》 生肉为脍。——《汉书·东方朔传》 食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》 (2) 又如：脍切(切细的肉或鱼) 动词 (1) 把鱼、肉切成薄片 飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》 (2) 又如：脍鲤；脍刀(切肉的刀)；脍截(割切)
康熙字典
膾【未集下】【肉部】 康熙筆画：19画，部外筆画：13画 《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。 又《博雅》膾，割也。 又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。 又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。
说文解字
膾【卷四】【肉部】 細切肉也。从肉會聲。古外切 说文解字注（膾）細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
汉字方言
◎ 粤语：kui2 ◎ 潮州话：guai3
练字与说明
练字建议
练习「脍」建议先看笔顺动画，再用米字格描红、临摹，注意起笔与收笔。
常见问题
- 「脍」怎么读？
- 「脍」读作 kuài。
- 「脍」是几级字？
- 「脍」属于《通用规范汉字表》二级字，适合对应学段识字与练字。
- 怎样练习「脍」的笔顺？
- 练习「脍」建议先看笔顺动画，再用米字格描红、临摹，注意起笔与收笔。可点击「生成字帖」打印。
