汉字「酵」读作 jiào，属《通用规范汉字表》一级字。部首是「酉」，共 14 画。释义：酵〈名〉 (形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母) 同本义 酒滓 …本页可播放笔顺并生成描红字帖。
笔顺练习
【酵的笔顺步骤】
汉字释义
酵〈名〉 (形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母) 同本义 酒滓 酵〈动〉 发酵 酵母 酵素 酵子 酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使 有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。
基本解释
（动）发酵；有机物由于某些真菌或酶而分解；能使有机物发酵的真菌叫酵母菌；有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。
详细解释
名词 (1) (形声。从酉(yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义：酒母) (2) 同本义 ，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头 (3) 酒滓 动词 发酵 。如：酵粥(发酵的粥)
康熙字典
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画 《廣韻》古孝切《集韻》居效切，音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
汉语字典
[①]［jiào］ ［《廣韻》古孝切，去效，見。］ (1)含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。 (2)发酵。
汉字方言
◎ 粤语：gaau3 haau1 haau3 ◎ 客家话：[海陆丰腔] gau5 [客语拼音字汇] gau1 gau4 gau4 [东莞腔] hau5 [客英字典] gau5 [宝安腔] gau5 hau5 [梅县腔] gau5 [台湾四县腔] gau5 ◎ 潮州话：gaⁿ3 hau1
练字与说明
练字建议
练习「酵」建议先看笔顺动画，再用米字格描红、临摹，注意起笔与收笔。
常见问题
- 「酵」怎么读？
- 「酵」读作 jiào。
- 「酵」是几级字？
- 「酵」属于《通用规范汉字表》一级字，适合对应学段识字与练字。
- 怎样练习「酵」的笔顺？
- 练习「酵」建议先看笔顺动画，再用米字格描红、临摹，注意起笔与收笔。可点击「生成字帖」打印。
