汉字「菜」读作 cài，属《通用规范汉字表》一级字。部首是「艹」，共 11 画。释义：菜 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包…本页可播放笔顺并生成描红字帖。
笔顺练习
【菜的笔顺步骤】
汉字释义
菜 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜) 同本义 菜,草之可食者。--《说文》 皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。” 习舞释菜。--《礼记·月令》 乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》 又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 泛指一切菜肴 专指油菜 菜 cài ①蔬菜。用作副食品的植物。 ②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品素～、川～。 【菜白蝶】见【菜粉蝶】。 【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。 【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，桅甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。 【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。 【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。 【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。
基本解释
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。 (2)（名）专指油菜：～子｜～子油。 (3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
详细解释
名词 (1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜) (2) 同本义 菜，草之可食者。——《说文》 皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。” 习舞释菜。——《礼记·月令》 乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》 古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》 孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》 (3) 又如：种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主) (4) 泛指一切菜肴 。如：菜馔(菜肴) (5) 专指油菜 。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花) (6) 按特殊风味制作的食品 饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》 (7) 又如：中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜
康熙字典
菜【申集上】【艸部】 康熙筆画：14画，部外筆画：8画 《唐韻》《集韻》倉代切，音縩。《說文》草之可食者。《增韻》蔬也。《禮·月令》仲秋，趣民務畜菜。《儀禮·士昏禮》婦入三月乃奠菜。《靈樞經》五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又《禮·王制》民無菜色。《註》食菜之饑色。 又七計切。《東方朔·七諫》西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。 又《韻會》與采通。《漢孔耽》躬菜蔆蕅。
说文解字
菜【卷一】【艸部】 艸之可食者。从艸采聲。蒼代切 说文解字注（菜）艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸。采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
汉语字典
[①]［cài］ ［《廣韻》倉代切，去代，清。］ (1)蔬菜类植物的总称。 (2)肴馔的总称。 (3)指素食；斋食。参见“菜肚”。 (4)专指油菜。 (5)通“采”。采摘。 (6)通“采”。采地，卿大夫的封邑。
汉字方言
◎ 粤语：coi3 ◎ 客家话：[海陆丰腔] coi5 [陆丰腔] coi5 [沙头角腔] coi5 [宝安腔] coi5 [台湾四县腔] coi5 [客语拼音字汇] coi4 [梅县腔] coi5 [客英字典] coi5 [东莞腔] coi5 ◎ 潮州话：cai3
练字与说明
练字建议
练习「菜」建议先看笔顺动画，再用米字格描红、临摹，注意起笔与收笔。
常见问题
- 「菜」怎么读？
- 「菜」读作 cài。
- 「菜」是几级字？
- 「菜」属于《通用规范汉字表》一级字，适合对应学段识字与练字。
- 怎样练习「菜」的笔顺？
- 练习「菜」建议先看笔顺动画，再用米字格描红、临摹，注意起笔与收笔。可点击「生成字帖」打印。
